青梅の老舗洋菓子店パティスリーシャロン

フランス国旗のストライプも鮮やかな、キュートなエントランス。

青梅市・新町にあるパティスリー・シャロンは、先代の池田喜市朗さんが1985年に青梅市・師岡町で創業して以来、半世紀近く営業を続ける老舗店。

現在は娘の古山真理子さんと、パティシエの夫・敦士さんが中心となり、店を切り盛りしています。

「個人的には、ナポレオンが一番好きです」真理子さんのオススメも、イチゴの逸品。フワフワのスポンジに生クリーム、沢山のイチゴと、焦がしアーモンドが香ばしい、子供から大人まで人気のケーキです。

あまり知られていないようですが、売り場の横には喫茶スペースがあります。現在は予約して頂いたお客様のみご利用可能だそうです。ケーキも上質なお皿で運ばれてきて、珈琲も香り高く、ホテルラウンジでティータイム…かのようなプチ贅沢な気分に。

おうちがケーキ屋さんという、みんながうらやむ環境で育った真理子さんですが、実はご本人はあまりケーキが好きではなかったといいます。

しかし親と同じ道を進むようになったのは、「これしかできないですから」と控えめな姿勢ですが、才能が受け継がれていることを感じます。

「娘からみても、父はケーキ一筋の人でした。父と同じようにはできなくても、自分ができる範囲で頑張れれば」と、親の背中を追う娘さん夫婦。